japansk mayonnaise

Japansk mayonnaise minder om "normal" mayonnaise, men indeholder eddike (vi bruger risvineddike), sennep og dashi.
Man kan enten lave den selv, eller man kan købe færdig japansk mayonnaise, oftest af mærket Kewpie (Q.P). Dette forhandles i asiatiske/japanske butikker (f.eks. Asien supermarked på Østerbro).