Knust tomatsalat med balsamico

Opskriften stammer fra Skagenfood, hvor salaten var tilbehør til en grillet havtaskehale.

Fremgangsmåde

1Tomaterne skæres i kvarte og tomatkødet skæres fra. Tomaterne kommes i en skål og vendes med olivenolie, balsamico, fed pillet og revet hvidløg, havsalt, hvid peber og hakket purløg og hakket timian. Lad det stå og trække lidt.