Stærk myntedressing

Opskriften er fra et indisk madlavningskursus ved Anil Kumar (hans opskrift). Der kan eventuelt benyttes tamarind i stedet for citronsaft.

Fremgangsmåde

1Pil løg og skræl ingefær. Hak begge dele i lidt mindre stykker og kom dem i en blender. Vask myntebladene og kom også disse i blenderen. Fjern kernerne fra de grønne chilier og kom dem i blanderen sammen med myntesauce og koriandersauce. Blend indholdet i blenderen sammen med lidt vand, så det bliver til en tyk og jævn pasta.