Boller med sej skorpe
Opskriften er oprindeligt fra en brochure fra Bornholms Valsemølle.
Næste gang: Prøv at øge mængden af fuldkorn med 50g.
Ingredienser
20 g gær
0,5 L vand
15 g salt
2 tsk honning
300 g durummel, fuldkorn
450 g hvedemel (ikke fuldkorn)
Fremgangsmåde
1Opløs gær, salt og honning i vand. Kom mel i, og bland sammen
2Film skålen til, og hæv natten over i køleskab
3Lav boller med 2 skeer, rids dem og pensl dem med vand
4Bages i en forvarmet ovn ved 225C i ca. 20 min.
Opdateret af Jannik søndag d. 16 oktober 2011 12:54. Karakter: 9