Torskerogn, kogt

Man kan evt. blande den kogte torskerogn med creme fraiche, salt, peber og purløg. Smager fantastisk ovenpå kogt torskerogn på rugbrød.

Ingredienser

torskerogn
0,5 citron, øko
salt
15 peberkorn, sorte

Fremgangsmåde

1Torskerognen pakkes ind i bagepapir med bomuldssnor

2Koges blidt i vand (så det dækker) med salt, peberkorn og 0,5 citron i skiver. Må ikke koge for hårdt

3En stor torskerogn koges i ca. 20 min., og hviler derefter i vandet.

4Køl ned, og tag hinden af.


Opdateret af Jannik tirsdag d. 19 februar 2013 23:01.