Mayonnaise, grundopskrift
Grundopskrift til mayonnaise - tilsæt evt. ønsket smag:
* Presset hvidløg (brug evt. rapskimolie her - giver en kraftig smør smag)
* Blend olien under let varme med krydderurter
Ingredienser
1 bæger æggeblommer, past.
olie
salt & peber
eddike
Fremgangsmåde
1Hæld æggeblommerne i en god røreskål
2Tilsæt langsomt olien under konstant piskning med et piskeris
3Bliv ved indtil ønsket konsistens er opnået - ca. når en god del hænger fast på piskeriset
4Smag til med salt, peber og eddike
Opdateret af Jannik mandag d. 26 december 2016 12:35.