Syltet spidskål
Opskriften er fra Theis Brydegaard fra restaurant Nabo (fra Gastro nr. 123 s. 48).
Vi har lavet lidt små justeringer.
Ingredienser
100 g spidskål
50 g vand
50 g sukker
200 g eddike
Fremgangsmåde
1Tag de yderste blade af spidskålen og halver den. Skær det groveste af stokken i bunden af.
2Snit det halve kål i fine strimler (hvis dit kål er et stort spidskål, så find noget andet spændende at gøre med resten :))
3Kog syltelagen op og lad afkøle
4Kom kålen i den kolde lage, og lad sylte i 24 timer.
Opdateret af Jannik lørdag d. 30 december 2017 21:17.