Fiskeburger med bacon

Opskriften er fra Skagenfood. Server eventuelt fiskeburgeren sammen med ovnstegte kartofler krydret med paprika, salt og peber.

Fremgangsmåde

1Kom det hakkede fiskekød i en skål og tilsæt hakkede krydderurter, finthakkede soltørrede tomater, 1 tsk. groft salt og lidt peber. Rør det hele godt sammen. Form 4 burgerbøffer og vend dem i rasp, meget gerne med knuste cornflakes. Steges i olie på en varm pande i ca. 4 min. på hver side. Det er vigtigt, at panden er rigtigt varm, så der hurtigt dannes skorpe på bøfferne. Skru derefter ned for blusset.