Socca brød

Mellemøstligt brød, spises f.eks. til Grøn shakshuka m. tomatillos.

Ingredienser

150 g kikærtemel
176 g vand
3 spsk olie (til dejen)
2 fed hvidløg
0,75 tsk salt
1 tsk paprika, røget
2 spsk olie (til panden)

Fremgangsmåde

1Bland kikærtemel, salt og røget paprika sammen

2Rør langsomt vandet i, under omrøring. Tilføj de 4 spsk olie og hvidløg og bland

3Lad stå tildækket 1-12 timer

4Varm en 30cm stor pande op i ovnen ved 230C

5Tag panden ud, kom 2 spsk olie på panden, og fordel dejen over hele panden

6Bag i 13-15 min., og giv den derefter 3-5 min. grill, indtil den er let brun


Opdateret af Jannik mandag d. 07 november 2016 21:12. Karakter: 7