Socca brød
Mellemøstligt brød, spises f.eks. til Grøn shakshuka m. tomatillos eller chili con carne/chili sin carne.
Ingredienser
150 g kikærtemel
176 g vand
3 spsk olie (til dejen, 37g)
2 fed hvidløg
0,75 tsk salt
1 tsk paprika, røget (6g)
2 spsk olie (til panden)
Fremgangsmåde
1Bland kikærtemel, salt og røget paprika sammen
2Rør langsomt vandet i, under omrøring. Tilføj de 3 spsk olie og hvidløg og bland
3Lad stå tildækket 1-12 timer ved stuetemperatur
4Varm en 30cm stor pande op i ovnen ved 230C
5Tag panden ud, kom 2 spsk olie på panden, og fordel dejen over hele panden
6Bag i 13-15 min., og giv den derefter 3-5 min. grill, indtil den er let brun
Opdateret af Jannik Sunday d. 26 June 2022 17:34. Karakter: 7